Eclat de Truffes, Cotes du Rhône Villages 2018

Eclat du Truffes er et klassisk blend på 75% Grenache og 25% Syrah, som håndhøstes fra gamle vinstokke med lavt udbytte og lagrer på en blanding af nye og brugte egetræsfade. 

Vinen åbner med en meget aromatisk næse, som byder på noter af mørke kirsebær, brombær, lakrids, svampe og hvid peber. Med lidt alder vil vinen også antage et hint af trøfler, hvilket er inspiration bag vinens navn og i øvrigt typisk for vinene fra kommunen Rousset-les-Vignes, hvorfra denne vin stammer.

I munden viser vinen en stor og moden frugtfylde uden overflødig vægt, men i stedet med friskhed, struktur og masser af sorte kirsebær, blommer, urter og lakrids som de dominerende noter.

Saftig og rig med helt perfekt afrundet tannin og syre er dette en vin, der sagtens kan drikkes alene, men passer fortrinligt til de fleste kødretter, simremad og modne oste - eller til tynde skiver af trøfler, som navnet og etiketten foreslår.

Eclat de Truffes stammer fra kommunen Rousset-les-Vignes, som hører under AOC Côtes du Rhône Villages, der er en sammenslutning af 90 udvalgte kommuner i Rhônedalen, hvor man finder det muligt at lave vine af særlig høj kvalitet. Vinene herfra skal også opfylde strengere kvalitetskrav, end dem der gør sig gældende for den almindelige Côtes du Rhône.

I Rousset-les-Vignes har man lavet vin siden 1400-tallet, og jorden er rig på sand og skalfossiler, som er deponeret fra havet for 18 millioner år siden. Den lette jordbund er med til at give frugtige, smidige rødvine med bløde tanniner og god struktur.